Bevallom, ezt nem mostanában, hanem még a “szűzpecsenyés” korszakomban készítettem. Beleakadtam a fotójába, és mivel úgy gondolom, igazán kár volna kihagyni, illetve már ígértem is Nektek, ezennel megosztom Veletek is ezt a finomságot. 
Bár mostanság nem túl szerencsés befűteni a konyhát, ha úgy döntötök, hogy mégis megteszitek, próbáljátok ki, mert nagyon finom! Az eredeti (nem paleo) recept egy szakácskönyvemből, “A főzés nagy enciklopédiájából” származik.
Hozzávalók:
- 600 g sertés szűzpecsenye
- kókuszzsír a sütéshez
- 2 fej hagyma
- 200 g gomba
- 200 ml kókusztejszín (mandula- vagy kesutejszín is jó helyette)
- 1-2 ek. mustármagos mustár
- só
- bors
A sertésszűzből kb. 1 cm vastag korongokat vágunk, forró zsíron megpirítjuk mindkét felét. A hagymát apróra vágva megpirítjuk a szaftban, majd hozzáadjuk, és pár percig pároljuk a szintén megtisztított, vékonyra szelt gombát is. Hozzáadjuk a tejszínt, a fűszereket és a mustárt, pár percig forraljuk, majd beletéve a húst is, készre pároljuk.
A kókusztejszín ad neki egy kis egzotikus ízvilágot, de egyáltalán nem éreztem dominánsnak, nekem nagyon ízlett. Mandula- vagy kesutejszínnel bátran helyettesíthető a kevésbé bevállalósoknak.
The post Szűzpecsenye tejszínes gombás mártásban appeared first on Paleo konyha.
